文章5：核心内容概述 文章来自新华社，聚焦**超过 65℃烫食热饮（2A 类致癌物）**与食管癌的关系。

1. 原理：口腔、食管耐受温度不同，＞65℃反复烫伤食管黏膜，经历黏膜损伤→慢性炎症→癌前病变→食管癌；单次烫伤可修复，长期反复伤害才危险。
2. 其他食管伤害诱因：烟酒 + 烫食叠加、腌制熏烤重盐食物、吃饭过快。
3. 食管癌 4 个早期预警信号：胸骨后异物感、进食哽噎感、胸骨后闷胀隐痛灼烧、频繁嗳气胸口堵；区分普通胃食管反流和早期食管癌，介绍中晚期典型 “进行性吞咽困难”。
4. 高危人群界定：≥45 岁，高发地区居住、食管癌家族史、癌前病变、烫食烟酒习惯；胃镜是早筛金标准，给出不同食管病变（糜烂、增生、息肉）干预方式。
5. 食管养护口诀：不烫嘴、少腌霉、戒烈酒、远离烟，慢吃饭、控反流，45 岁做胃镜。

关键词

烫食、65℃热饮、2A 类致癌物、食管癌、食管黏膜损伤、癌前病变、进行性吞咽困难、胃食管反流、胃镜筛查、高危人群、亚硝酸盐、烟酒、腌制食品

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