文章29 https://mp.weixin.qq.com/s/sqI4sVYNixQSBTI7SO635A 主要内容总结：抗炎饮食针对的不是红肿发烧的急性炎症，而是没有明显症状、持续损伤身体的慢性低度炎症。慢性炎症可引发疲劳、记忆力下降、皮肤问题、关节不适、腹型肥胖，长期会提升心脑血管病、阿尔茨海默病、肿瘤等慢病风险。抗炎饮食是一套膳食模式，可用膳食炎症指数 DII 评估，网红抗炎食谱可参考但不能盲从，国内《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》是权威依据。实操要点：主食替换 1/3 全谷物；每天足量多彩果蔬；优选深海鱼、豆制品，限制红肉与加工肉；选用优质油脂，多用蒸煮炖；减少甜食、精制碳水、油炸等高促炎食物。该模式和《中国居民膳食指南》理念一致，核心是植物为主、均衡少加工。 关键词：抗炎饮食、慢性低度炎症、膳食炎症指数 DII、促炎食物、全谷物、Omega-3、深色蔬菜、抗炎膳食模式、专家共识