文章44 https://mp.weixin.qq.com/s/Nd5tafg1o0x-Zjk7CWcAlg 主要内容总结：最近几起吃海鲜、淡水鱼吃出病的事，把“怎么吃才安全”推上了风口浪尖。聚餐防诺如：秋冬是病毒高发期。老人、小孩和孕妇尽量别碰凉拌菜和生海鲜。要是吐了，赶紧疏散人群，盖住消毒再清理。淡水鱼虾别生吃：生腌和鱼生最容易中招。淡水鱼里常藏着肝吸虫，严重了会引发肝硬化甚至癌症。醉蟹风险也极高，河蟹死了会产生耐热毒素，必须彻底蒸熟。海鱼能吃但要挑：银鳕鱼汞超标上热搜，但海鱼营养好，照样能吃。避开鲨鱼、剑鱼这种食物链顶端的大块头。平时多吃三文鱼、鲭鱼这类低汞的，孕妈和宝宝尤其要注意。 关键词：食源性疾病、诺如病毒、生腌、肝吸虫、甲基汞