第151篇 链接：https://mp.weixin.qq.com/s/WkW_l96w9kaa6L1H5n_Dvw 内容分析：冰箱4℃冷藏仅抑制细菌，李斯特菌可在低温繁殖。食材需上熟下生分层存放，热带水果与土豆洋葱忌冷藏。常温荤菜存放不超2小时，熟肉冷藏3-4天，变质食材即使加热也无法消除毒素。 关键词：李斯特菌、冰箱分区、生熟分开、隔夜菜、食材冷藏、交叉污染、低温致病菌