第206篇 https://mp.weixin.qq.com/s/k7V8bephiIqRl4I-FxYuxg 主要内容总结：蒸菜不等于减脂万能菜，烹饪方式为蒸，不代表低脂，部分蒸菜油脂甚至高于红烧菜。蒸菜隐形油脂来自 4 处：食材自带脂肪（五花肉、鸡皮、排骨等）、腌制加油、出锅淋热油、调味酱汁含油。减脂吃蒸菜有 3 个控油办法：用限油壶 / 喷油壶定量用油；蒸好后撇掉浮油、吸油纸去油；不拿蒸菜汤汁拌饭。减脂不是完全不吃油，脂肪是必需营养素，完全无油易造成营养失衡、代谢下降。膳食指南推荐成人每日烹调用油 25~30g，蒸菜优先选橄榄油、茶油、亚麻籽油、紫苏油这类富含优质脂肪的油脂。 关键词：蒸菜、减脂误区、隐形油脂、自带脂肪、腌制加油、淋热油、调味酱汁、限油壶、撇浮油、不喝汤汁、优质脂肪、膳食指南、脂溶性维生素